ツマランチ つまらないランチ報告

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2015年 05月 09日

ウエディングランチ

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甥が結婚することなり、大阪『リガーロイヤルホテル』で披露宴だ。
結婚式に出席するのは久しぶりだ。
式場の列席者は100人余り、盛大な結婚式だ。
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今日のメニューが置いてある。
メニューを見てもどういった料理が出てくるかよくわからない。
まずはシャンパンで乾杯からスタート。
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オードブルのトマト風味のウイキョウのコンポートからだ。
ウイキョウとはなんだかわからないからググるとセリの一種らしい。
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黄色い大根っぽいのがウイキョウらしい。エビもジェルに包まれていて、お洒落だ。このコンポートは味は薄味で素材の味と薄味のソースがいいバランスになっている。あっさりしている上品なコンポートだ。
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カボチャのポタージュは濃厚で甘い。
ほうれん草のニョッキがモッチリしている。コンポートがあっさりしているので、この甘さがより美味しく感じる。
ただ全部飲んでもメニューに書いてあるトマト風味はよくわからなかった。
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スズキのポワレは、香ばしくて しっかりと焼き上がっている。
周りのブロッコリーのエクラゼを絡めると、違う風味が食べられる。どの料理も味付けが単調でなく、奥深い味わいだ。
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ここで口直しのシャーベットだ。
口直しというほど食べていないが、鮮魚の後は生臭さを消すためのシャーベットなのか。
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いよいよメニュー登場。結婚式だから料理の出るスピードもゆっくり、式の進行に沿って進む。
牛フィレも単純な姿では登場しない。
コンソメを纏っての登場だ。だが肉質はかなり高い牛肉だろう。
周りのソースをつけなくても十分美味しいが、グリンピースのビュレと合わせるとまた違う美味しさがある。
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デザートもあっさりしていて、あまり甘くなく美味しいのだが、盛り付けは本当に綺麗で可愛い。結婚式に相応しいデザートだ。
どの料理も流石リガーロイヤルだと納得できる出来であろう。
だが料理の質より、100人の人間が一組の夫婦の門出を祝う気持ちで一緒に食べる食事は最高のものがあった。

会計 プライスレス
評価 ☆☆☆☆☆

by korekaratozan | 2015-05-09 20:20 | 洋食 | Trackback | Comments(0)